久しぶりのお外ランチで
エビのせフォーを食べて、
「もっと、エビ食べた〜い！」
という氣分になったので、お家でエビチリを作りました！
とはいえ、普通のエビチリだと、
エビを食べられない家族がいるので、
お豆腐を足して辛くないエビチリにしました。
そして、栗に引き続き、
子どもと一緒にエビの下処理をしました！
一人で作業すると辛くなってくる地道な作業も、
手はかかっても子どもと一緒にすれば、
楽しい作業に♪
そんなわけで今日のブログの写真は、イメージ写真でお送りしますw
バナメイエビの下処理
バナメイエビをこの日は使いました。
ひたすら、殻を子どもにむいてもらって、
尾の処理は私がやって、
背わたの処理を二人でやって、やって、やりつづけましたw
これが一番時間がかかった！
「ママ、これうまくできなかったからよろしくね」
と、つまようじで身がボロボロになったエビがまわってくるのでw
それも時間がかかった要因かもしれません。。。
フライパンで辛くない豆腐入りエビチリ
材料（４人前）
- エビ・・・・・・200g
- 玉ねぎ・・・・・１個
- 絹豆腐・・・・・１丁（水切りする）
- サラダ油・・・・大さじ２
- にんにく・・・・チューブで３cmほど
- ★水・・・・・・100cc
- ★ケチャップ・・大さじ４
- ★しょうゆ・・・小さじ１
- ★砂糖・・・・・・大さじ１
作り方
そして、作業に飽きた子どもが去った後も、
母はがんばりました（笑）
エビの下処理の仕上げ
すべての背わたを取りおえたら、
エビを軽く塩でもんでから水で洗って、
キッチンペーパーで水気をふき取ります。
エビを焼く
下処理をしたエビは、片栗粉をまぶして、
油をひいたフライパンにIN！
キレイなピンク色に変身しました（写真ありませんw）
両面がカリッと焼けたら、
一度エビをフライパンから取り出しておきます。
エビチリソース作り
油が少なくなっていたら少し足して、
フライパンに、にんにくを入れて香りが出たら
玉ねぎのみじん切りを入れてさっと炒めます。
たまねぎに透明感が出てきたら、
★印のソースの材料をフライパンに入れて
よく混ぜて煮立たせまます。
エビと豆腐をIN！
ソースが煮立ってきたら、エビと豆腐を入れて
さっとまぜます。
とろみが出てきたらできあがり！
辛くない豆腐入りエビチリの出来上がり♪
夕飯に出したら、
写真を撮る間もなく食べられてしまったので、
こちらもイメージ写真でお届けしますw
豆腐が入っているイメージで眺めてください。
ご飯にのっけてたべても美味しいかった、
「辛くない豆腐入りエビチリ」
お子さんがいるお家にもオススメです♪
